Як зварити смачні борщ

Як зварити смачні борщ

Щи є найдавнішим національним блюдом центральних та північних районів Росії. Рецептів приготування щей величезна безліч, але основним компонентом, що входить до їх складу, незмінно є капуста.

Вам знадобиться

Капуста білокачанна — 1 / 2 качана;
Ріпа — 1 штука;
Морква — 2 штуки;
Корінь петрушки — 20 грам;
Цибуля ріпчаста — 2 штуки;
Помідори — 2-3 штуки;
Борошно — 2 чайні ложки;
Маргарин — 50 грам;
М’ясний бульйон — 2 літри;
Сметана — 50 грам;
Петрушка, кріп, лавровий лист, перець, сіль — за смаком.

Інструкція

  1. Капусту почистіть, вимийте холодною водою і нашаткуйте соломкою.
  2. Наріжте або натріть на крупній тертці моркву та ріпу.
  3. Лук поріжте кубиками.
  4. Помідори наріжте часточками.
  5. Маргарин розігрійте на сковороді і обсмажте в ньому цибулю, моркву, ріпу, петрушку та помідори.
  6. Капусту покладіть в киплячий бульйон, доведіть до кипіння, додайте обсмажені овочі.
  7. Варіть на повільному вогні протягом 15-25 хвилин.
  8. За 5 хвилин до готовності додайте в щі, розведену в невеликій кількості води борошно, сіль, спеції і зелень.
  9. Подавайте щи зі сметаною. Приємного апетиту!