Як зварити смачний капучино


 

Капучино родом з Італії, по легенді його винайшли монахи-капуцини з Риму. Напій є кава з молоком, збитим в густу піну, і сьогодні його приготування не вимагає особливих зусиль.


Вам знадобиться

Еспресо, молоко.

Інструкція

  1. Приготуйте еспресо. Цей підбадьорливий кави є основою більшості кавових напоїв, і саме з нього починається хороший капучино. Вам буде потрібно кавоварка. Додайте в холдер сім — вісім грамів кави, утрамбуйте його. Ви отримаєте спресовану таблетку, через яку потрібно пропустити воду. Виставте температуру дев’яносто градусів, а тиск — дев’ять бар. У підсумку ви отримаєте близько сорока мілілітрів еспресо, після чого можна приступати до подальших дій (залежно від чашки для капучино вам може знадобитися кілька порцій еспресо).
  2. Візьміть високу склянку і наповніть його на третину холодним молоком. Бажано використовувати молоко підвищеної жирності (чотири — шість відсотків). Увімкніть капучинатор і перевірте наявність тиску і виходу пари. Якщо пара не йде, можливо, закінчилася вода в бочці. Піднесіть стакан до працюючого капучинатор і почніть поступово занурювати його в молоко. Пам’ятайте, що він ні в якому разі не повинен стосуватися дна. Збивайте молоко до стану піни (приблизно десять секунд). Якщо ви перетримаєте його, то піна почне пузиритися, і капучино вийде не таким привабливим, як в кафе.
  3. Візьміть невисоку широку чашку, наповніть її еспресо на дві третини. З склянки з молоком викладіть столовою ложкою піну зверху каву, не перемішуючи. Якщо ваша чашка прозора, то ви отримаєте два чітко розділених шару кави і молока.
  4. Урізноманітніть напій. Можна посипати капучино корицею, какао або гвоздикою. Спеції додадуть яскравий смак і аромат. Крім них можна додавати різні сиропи на ваш смак (вливайте їх на етапі додавання в чашку еспрессо).

Зверніть увагу

Якщо у вас немає пристрою з капучинатором, збивайте молоко за допомогою міксера або блендера.

Корисні поради

Молочну піну можна перемішати з еспресо, але невелику її частина все одно обов’язково потрібно викласти зверху.