З яєць можна приготувати чимало страв. І навіть зварити яйце можна по-різному. Одним більше подобається яйце круто, інші воліють некруто або в мішечок. Але в мішечок виходить не завжди. Як зробити, щоб яйце зварилася саме так, як хочеться?
Вам знадобиться
Куряче яйце
Каструля
Сіль
Вода
Столова ложка
Шумовка
Інструкція
- Яйце в мішечок можна зварити кількома способами. Найнадійніший — без шкаралупи, з великою кількістю солі. Налийте в каструлю води і поставте її на вогонь. Води має бути стільки, щоб яйце в ньому потонуло. В даному випадку неважливо, великий буде вогонь або маленький. Доведіть воду до кипіння.
- Наберіть жменю солі і киньте її в каструлю. Візьміть столову ложку. Розмішайте сіль. Робити це краще за годинниковою стрілкою. Заважайте сіль до моменту, коли в каструлі утворюється водяна воронка.
- Вбийте яйце у воронку. Необхідно робити це дуже акуратно, щоб не пошкодити оболонку жовтки. Сіль не дасть розтектися яйцю по всій каструлі.
- Варіть яйце 4 хвилини. Потім витягніть яйце. Зручніше за все використовувати для цієї мети шумовка. Покладіть яйце на тарілку.
- Яйця, зварені в мішечок, подають гарячими з різними соусами та зеленню. Можна зробити яйця в мішечок з бринзою. Бринзу попередньо необхідно прогріти, потім викласти на блюдо, обкласти яйцями і прикрасити зеленню.
Зверніть увагу
Каструля повинна бути таких розмірів, щоб можна було скористатися шумівкою.
Можна закип’ятити воду і залити нею яйце так, щоб вода його покривала. При цьому варити яйце потрібно 2-3 хвилини.
Перед приготуванням яйця необхідно вимити, незалежно від способу приготування.
Корисні поради
Яйце в мішечок можна зварити і іншим способом. Налийте в каструлю або велику металеву кухоль холодної води так, щоб яйце було покрито водою. Варіть яйце 3-4 хвилини. Після варіння необхідно охолодити яйце під холодною водою. Недолік цього способу в тому, що важко визначити точний час варіння. Дуже легко отримати яйце некруто або круто.
