Як зважити борошно без ваг

Як зважити борошно без ваг

Не кожна господиня має в себе на кухні ваги. Продукти часто відміряють «на око». Але в деяких кулінарних рецептах важливо точно дотримати пропорції. Кондитерський шедевр може бути безнадійно зіпсований, якщо борошна виявиться занадто багато, або занадто мало. Як же уникнути помилки і точно зважити борошно без ваг? Ось кілька порад досвідчених кулінарів.

Інструкція

  1. В якості ваг можна використовувати традиційну кухонне начиння: ложки, банки, склянки, каструлі. Проте, слід пам’ятати про різницю між обсягом і вагою продуктів. Зважування без ваг стане набагато легше, якщо користуватися спеціальною мірною кухлем, на сторонах якої нанесені мітки з позначенням ваги різних продуктів.
  2. Зважування ложками. Зачерпнути борошно ложкою (їдальні або чайній). Обережно потрясти, що обсипалася зайва борошно. На ложці виходить акуратна «горочку». У чайній ложці з «гіркою» міститься 10 г борошна, в їдальні — 25 г.
  3. Зважування склянками. Краще всього використовувати звичайний гранований стакан з обідком об’ємом 250 мл. Борошно потрібно насипати в склянку ложками. Не слід її утрясати і утрамбовувати, від цього може змінитися вагу. Заповнений до обідка стакан вміщає 160 г борошна. Якщо насипати муку врівень з краєм, то вага збільшиться до 180 р. У стакан об’ємом 200 мл вміщається трохи менше борошна — приблизно 130 г.
  4. Зважування каструлями. Цей перевірений спосіб виручить господиню, в якої немає часу переміряти велику кількість борошна ложками або склянками. Треба взяти дві каструлі різного розміру. Обов’язкова умова: маленька каструлька повинна повністю входити у велику. В менший посуд поміщається продукт, вага якого точно відомий. Оптимально використовувати запечатану кілограмову упаковку цукру або крупи. Далі каструля з вантажем ставиться в порожню. У великий посуд акуратно наливається вода до самих країв. Тепер вантаж з маленької каструлі можна вийняти і поступово заповнити її борошном. Як тільки вода у великому посуді знову підніметься до країв, кілограм борошна зважений.

Зверніть увагу

Борошно не потрібно просіювати перед зважуванням.